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Nuestro compañero Ignacio F. Cubelas Fortes tuvo la oportunidad ayer de escuchar a Santiago Salgueiro, fundador de La Pepita Burguer Bar.

Todo ello, gracias a la colaboración que Sociment Galicia realiza con la gran empresa Grupo ABC www.grupoabc.es en la coordinación de su equipo de marketing digital.

Una charla muy amena de la mano del Círculo de Empresarios de Galicia y Estrella Galicia con en su nueva apuesta titulada “+ que tapas”. Durante el evento, Santiago explicó algunas de las claves que han logrado que su marca haya conseguido distinguirse como una de las mejores hamburgueserías del momento a través de dar al cliente un toque diferente al resto.

Según Santiago, la gestión del personal, es clave a la hora de generar una empresa de calidad. Una menor rotación de los trabajadores, crea una mejor calidad en el trato al cliente además de una mejor formación. También enfatiza en que no todo el mundo trabaja por dinero, sino que las condiciones laborales son claves a la hora de que una persona trabaje contenta.


Con una media de 12 empleados por cada establecimiento (cuentan ahora con 12 situados por una parte de la geografía Española + 1 Foodtruck ) todavía no se plantea la entrada en el país vecino (Portugal) aunque defiende que la buena educación y gastronomía del lugar hace que pueda ser una expansión interesante en un futuro. Además, a corto plazo su previsión es la apertura de más establecimientos a través de España.

Como otros de los puntos interesantes, destacar que a día de hoy cuenta con un establecimiento en la planta de restauración del El Corte Inglés de Vigo  y que siempre intenta introducir productos típicos de cada zona donde se instalan.

Por último, nuestro compañero tuvo la oportunidad hablar un poco con él de manera mucho más cercana y sostiene que Santiago es una persona amable, con una visión muy humana sobre el liderazgo y sobretodo muy humilde.

El entorno publicitario se ha visto alterado bruscamente en estos últimos tres años debido a una atomización de los medios, una televisión que se ha convertido en una multipantalla, una crisis económica, unido a la crisis que ya existía en el mundo de la publicidad y el progreso de los soportes interactivos nuevos que están surgiendo.

La publicidad convencional que hasta hoy hemos conocido tiene sus últimos días de gloria. Ya las grandes marcas han implementado la publicidad integrada. Esta abarca más medios y busca que la audiencia participe de forma real con los contenidos, sobretodo en las redes sociales. Hoy en día es la forma de publicidad más efectiva que existe.

La agencia TBWA, con incontables premios de importante relevancia, creó un concepto denominado Disruption el cuál transmite íntegramente la filosofía de publicidad integrada. Este concepto se encuentra en medio del proceso que comienza por el convencionalismo, una creencia aceptada de forma generalizada, y la visión, una proyección de la compañía hacia el futuro; la gran idea a la cuál aspirar.

Por lo tanto el momento Disruption es una idea rompedora para ayudarnos a alcanzar la visión más rápido. Es el arte de hacer mejores preguntas, restar la sabiduría convencional y dar un giro a los prejuicios que se interponen en el camino de nuestras posibilidades e ideas visionarias. Se trata de encontrar ideas que generen crecimiento. Debemos entender el comportamiento de la audiencia, ganarnos su atención en invitarlos a la historia que cuenta nuestra marca. Cuando una idea de marca cobra vida en el medio indicado y ante una audiencia receptiva, no estamos haciendo publicidad, estamos creando significado para la marca.

Esta forma de publicidad no está sólo al alcance de unas pocas empresas. También las pequeñas marcas tienen capacidad de actuar con un asesoramiento profesional adecuado y optimizando las partidas presupuestarias para rentabilizar al máximo cada acción.

Carlos de la Cruz Ubach

Consultor de Marketing. Sociment

@carloscruzubach

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